Bardzo dawno nie jadłam Wątróbki. Będąc w Polsce stwierdziłam, że muszę ją zrobić. I tak powstała tradycyjna wątróbka w duszonej cebuli. Wątróbkę moczyłam całą noc w mleko dzięki temu była miękka i delikatna. Polecam.
SKŁADNIKI:
500 g wątróbki drobiowej
2 cebule
500 ml Mleka
Natka pietruszki
Masło klarowane
Sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wątróbkę myję i w razie potrzeby kroję na mniejsze części. Myję.
Następnie przekładam do miski i zalewam mlekiem. Wkładam do lodówki na
całą noc.
Wątróbkę wyciągam z lodówki, następnie do osobnej miski wsypuję mąkę.
Cebulke drobno siekam. Natkę również drobno siekam.
W rozgrzanym garnku wlewam masło klarowane. Nastepnie wrzucam cebulkę.
Cebulę doprawiam solą i pieprzem, odstawiam aż cebula będzie rumiana.
Następnie na rozgrzaną patelnię wylewam masło klarowane. Każdy kawałek
wątróbki obtaczam w mące i smażę na patelni aż będzie złocista.
Następnie dodaję podduszoną cebulkę.
Całość dokładnie mieszam i odstawiam z palnika. Podaję na ciepło.
1 komentarz:
Kocham wątróbkę drobiową zwłaszcza z cebulką. Nigdy nie moczyłam w mleku, Chętnie wypróbuje. Pozdrawiam
Prześlij komentarz